Matens fotavtryck
maj 25, 2020Om vi vill ha största möjliga inverkan på planeten från våra handlingar, kommer det mesta av det att komma från de till synes små, men ändå konsekventa handlingar som vi vidtar varje dag.
Det är därför det är så effektfullt att byta till saker som en återanvändbar q-tip , en återanvändbar bomullsrunda eller andra noll-avfallsbrytare. Inte bara läggs de ihop för att vi gör dem så konsekvent, utan de påverkar också vårt sätt att tänka som svämmar över till andra aspekter av våra liv.
Vilka andra åtgärder vidtar vi ganska konsekvent? åh! Vad sägs om att äta?!
Som vi har lärt oss från vår tidigare artikel om hur vi kan minska vårt koldioxidavtryck, är mat en stor del av det. Vi äter alla (förhoppningsvis) varje dag och ofta flera gånger! Vilken otrolig fördel att ha så många möjligheter att lägga vår röst och påverka.
Matens fotavtryck
För en bättre bild av ovanstående graf, klicka här .
All mat kräver resurser som energi, vatten, mark och näringsämnen. Ju mer vi arbetar oss uppåt i näringskedjan, desto mer resurser kommer vi att konsumera.
Växter, till exempel, kommer att kräva saker som solljus, vatten och näringsämnen för att växa. Samt energi, mark och utsläpp för att vi ska kunna skörda och transportera dem. Medan boskap kräver mark, energi, transporter och mat. Den maten kommer oftast från växter, vilket kräver sina egna resurser.
Resurser börjar därför hopa sig.
Om vi skulle jaga en rovdjursart som en varg till exempel, skulle det kräva ännu mer resurser! Det skulle kräva resurserna för det den jagar, vilket kräver resurserna för att leva lika väl som maten den äter.
Helt enkelt när det gäller energi och resurser är det mycket mer effektivt för oss att äta växter.
Vatten 
För ett vattenavtryck är animaliska produkter klart mer törstiga än växter. Ett pund nötkött sägs vara ansvarigt för 1 800 liter vatten. Och visst, även om grisar och kycklingar kräver mindre vatten än nötkött, kräver de fortfarande mycket mer än växter.
Hur kom vi fram till detta nummer? Tja, siffrorna är typ överallt. Men inte bara är detta nummer i mitten, det har också den mest konsensus och rigorösa forskningen. Mer om det här .
Återigen, gå tillbaka till idén om energi: detta fotavtryck är så högt eftersom djur äter växter (som kräver vatten) ovanpå vattnet de dricker, vilket också är en hel del.
Markanvändning
Markanvändning är också en stor faktor som spelar in i livsmedels koldioxidavtryck. Om inte en växt odlas i en akvaponisk stil, eller kött i ett labb (båda de är väldigt spännande), krävs jord och mark.
Skogar och vildmark är avgörande för en sund planet, och ju fler djur vi behöver föda upp, desto fler träd och vilda djur kommer vi att behöva förstöra.
Och medan djur naturligtvis behöver mycket mer mark än växter för att leva (särskilt etiskt), är varken växter eller djur särskilt hållbara när de odlas och föds upp på det sätt de är nu.
För även växter, när de odlas på ett icke-regenerativt och storskaligt sätt, försämrar jorden med tiden och kommer att leda till att vi söker efter mer mark. AKA mindre livsmiljö och träd.
Utsläpp 
Särskilt när det kommer till animaliska produkter kommer det att finnas utsläpp i samband med att föda upp dessa djur som kor. Kor, tillsammans med deras gödsel, producerar en ganska enorm mängd metan.
Och medan CO2 får dålig rap på grund av hur mycket som tillsätts i atmosfären, är metan också ett stort problem, på grund av hur mycket mer potent det är.
Medan utsläppen vanligtvis kommer från kor och jordbruksutrustning inom djurjordbruk, producerar översvämmade risgrödor också metan, som är ansvarig för majoriteten av risets fotavtryck. Annars är ris en ganska låg resursgröda.
Transport 
Dessutom kommer allt, oavsett vilka resurser som behövs för att odla det, att behöva fraktas och transporteras. Detta ökar sedan matens utsläpp och koldioxidavtryck.
Bekämpningsmedel och konstgödsel 
Går man tillbaka till det storskaliga och icke-regenerativa sättet att odla mat, kräver oftast gårdar behovet av bekämpningsmedel och gödningsmedel.
Silent Spring, en bok av Rachel Carson, är en bra bok som talar mycket om bekämpningsmedel och är ansvarig för förbudet av DDT i USA.
Bekämpningsmedel kan läcka ut i vattendrag, skada viktiga insekter som pollinatörer, påverka vår hälsa och kan leda till bekämpningsmedelsresistenta ogräs som kräver ännu starkare och mer mängder bekämpningsmedel.
Gödselmedel, oavsett om de är gödsel, kvävebaserade eller fosforbaserade, kan skada planeten tillsammans med djuren och människorna på den. Största delen av påverkan kommer från att hamna i vattendrag, vilket påverkar växt- och vattenliv.
Detta kan orsaka saker som algblomning. De tillsatta näringsämnena växer snabbt alger och när den algen dör svälter den vattnet på syre och dödar alla organismer och djur som behöver det.
Syntetiska gödningsmedel och bekämpningsmedel finns i de flesta fiskar nuförtiden, såväl som närliggande landdjur, och når därför också människor.
Så vad gör vi med denna information? 
Närhelst dessa artiklar blir mer pedagogiska och fotavtrycksbaserade tenderar de att kännas lite mörkare och dystrare också. Men var inte rädd, för när vi lär oss om matens fotavtryck och deras inverkan kan vi också börja lära oss vad som har ett större fotavtryck och vad som har ett mindre.
Eftersom vi vet detta vet vi redan sätt att äta en mer planetvänlig kost. Det finns dock saker som kan vara lite mer komplexa att dechiffrera som ekologiskt vs lokalt, hur man får i sig rätt näring, etc.
I nästa artikel kommer vi att gå mer på djupet om hur man äter en mer planetvänlig kost. Vi kommer att prata om vilka livsmedel du ska välja för ett lägre fotavtryck samt hur du får rätt näring från dem. Vi kommer också att gräva i de finare detaljerna i samband med en planetvänlig diet.
Sitt med den här informationen, ta in den och gör dig redo att omvandla den till handling!
MORE Hållbarhet 101 ARTICLES View all ›
Ready to make
the switch?
- Powerful Cleaning
- Dissolves Easily
- Skin-Friendly
- Eco-Friendly
- No Mess
Add two extra to get:
Free shipping &
10% OFF
Expires in
